La vague d’alimentation bio en Corée

La fièvre du bio souffle dans l’alimentation coréenne. L'année dernière, le marché national des produits agricoles et alimentaires biologiques a augmenté de près de 50% par rapport à 2018. Le nombre de fermes certifiées respectueuses de l'environnement se sont considérablement multipliés ainsi que leur superficie. La proportion du repas fait maison a augmenté à cause du Covid-19, les consommateurs ont commencé à choisir des aliments qui aident à une faible activité et à l'amélioration de l'immunité. En outre, les jeunes essaient de manger des aliments sains et une consommation responsable pour la terre et eux-mêmes. Bien que la pandémie ait touché de nombreuses personnes, la maladie est devenue un facteur de croissance pour l'industrie des aliments biologiques.

Le graphique d'évolution de la taille du marché bio en Corée

C’est pourquoi les entreprises proposant des aliments biologiques diversifient leurs produits et élargissent leurs gammes. Par exemple, la société agroalimentaire coréenne Pulmuone a récemment lancé des jambons en conserve certifiés bien-être animal et des plats cuisinés biologiques. Ceci reflète la tendance d’un style de vie qui recherche une vie plus saine. Ces produits se sont différenciés par des denrées fiables et des tests de sécurité.

De plus, le gouvernement a créé un grand complexe d'agriculture bio pour promouvoir les produits agricoles biologiques. Il s'agit d'un espace d’expérience où les ventes de produits agricoles bio, leur transformation et l'éducation sont possibles. Ce complexe a ouvert à Cheongju, notre ville, en 2019 et beaucoup de personnes ont visité ce complexe malgré la situation pandémique.

 D'autre part, des marchés bio de transaction directe se tiennent dans quelques régions de Corée. Parmi ces marchés nous pouvons cité le « Marché » à Séoul, le « Happy Farm » à Daejeon et le « Super Market » à Cheongju. La publicité faite sur les réseaux sociaux, les prix raisonnables et la qualité attirent de plus en plus de personnes à ces endroits. Nous avons aussi fait l'expérience d'un marché direct bio. Les produits de ce marché étaient très frais car ils n'avaient pas suivi le circuit classique de distribution. Et nous avons pu parler directement avec des agriculteurs. En tant que consommatrices, nous pensons que cette expérience nous aidera à réfléchir à des aliments sains et à réaliser l'importance de la nourriture.

Pourquoi les alimentations biologiques deviennent-elles si populaires en Corée ? Le ‘Times’, l'hebdomadaire d'actualité le plus prestigieux des États-Unis, a présenté quatre avantages de l’alimentation bio. Selon l'article, l’alimentation bio a moins de résidus nuisibles tels que les pesticides ou les métaux lourds. Elle est dépourvue de trace d’antibiotiques et d’hormones synthétiques. De plus, elle est plus riche en oméga 3 qui sont bénéfiques pour la santé des vaisseaux sanguins. Enfin, elle possède relativement plus d'antioxydants.

Néanmoins, la raison, pour laquelle de nombreux consommateurs coréens hésitent à acheter des aliments biologiques, est dû aux prix élevés et aux controverses sur la sécurité alimentaire. En 2011, 3 816 personnes ont eu une intoxication alimentaire et 54 personnes sont mortes à cause de légumes biologiques allemands pollués. Cela a suscité une polémique sur la sécurité des aliments biologiques en Corée. Un événement similaire est apparu aussi en Corée. En octobre 2022, l'Institut Gyeonggi province de la Santé et de l'Environnement a effectué des tests de sécurité sur les produits agricoles biologiques qui circulent en ligne. Des pesticides résiduels ont été détectés dans six différents types des produits agricoles biologiques en Corée.

Malgré cette controverse, les aliments biologiques connaîssent une grande vogue en Corée parce qu'elles sont bonnes pour la santé. Avec l'élargissement du choix d'aliments biologiques, il est devenu plus difficile pour les consommateurs de déterminer de bons aliments écologiques et biologiques. Afin d'aider à une consommation intelligente, nous vous présentons trois labels biologiques gérées par l'Agence Nationale Coréenne de Gestion de la Qualité des produits Agricoles.

Les labels biologiques en Corée

D’abord, il y a le label de « NON PESTICIDE ». C'est un label qui garantit qu'il s'agit des produits agricoles fabriqués en minimisant les engrais chimiques sans utiliser de pesticides synthétiques. Ensuite, il y a le label « GAP (Good Agricultural Practices) ». C'est un label qui certifie de gérer les facteurs de risque comme les substances chimiques dans les produits agricoles. Ces produits agricoles sont propres et sûrs. Ils ont gérés du stade de production à la distribution. Enfin, il y a le label « LOW CARBON ». C’est un label qui authentifie les produits agricoles avec des émissions réduites de carbone à effet de serre.

 Si vous vous référez à ce système de certification, cela vous aidera à choisir la bonne alimentation biologique et écologique qui correspondent à l'engouement pour les aliments biologiques.