"En francais s'il vous plait" le blog des étudiants du département de français de lˇUniversité Nationale de Chungbuk en Corée du sud. Ils parlent de leur pays avec leurs mots et en français.
Le Kimchi-Jjigae est une recette coréenne ancienne qui utilise du Kimchi. Le Kimchi-Jjigae est un plat
facile à faire.Il y a plusieurs façons de faire le Kimchi-Jjigae. Cela
dépend des méthodes de préparation, et des ingrédients. Il y a le
Chamchi Kimchi-Jjigae (Chamchi est du thon), le Meolchi Kimchi-Jjigae (Meolchi est de l'anchois), le Kkonchi Kimchi-Jjigae (Kkonchi est une espèce de sardine) et le Dwaeji Kimchi-Jjigae (Dwaeji
est le porc) etc.
Dans ces plats seul un élément est différent. Les autres ingredients restes les mêmes.Le plus populaire des
Kimchi-Jjigae sont le Chamchi Kimchi-Jjigae et le Dwaeji Kimchi-Jjigae.
"Recette du Dwaeji Kimchi-Jjigaepour 2 ou 3 personnes"
photo :
YounHee
Ingrédients : 500g de Kimchi, 150g de porc, 100g de cive, du sel, une gousse d'ail hachée, une pincée de
piment en poudre.
photo :
YounHee ①Mettez de l'huile de sésame dans une casserole, faites frire la viande de porc à feu vif.
photo : YounHee
② Quand le porc est bien cuit, rajoutez de Kimchi et faites frire le kimchi avec le porc toujours à feu vif.
photo : YounHee ③Aprés 1 à 2 minutes, versez dans la casserole environ 3 verres
d'eau.
photo :
YounHee
④ Quand la soupe frémit, mettez les cives, le sel, l'ail haché, le piment en poudre, salez selon votre
goût.
Ingrédients :100g de Kimchi, 2 tasses de
bouillon de jus de viande, 2 saucisses, 2 tranches de jambon, 1 poireau, 1 gousse d'ail,2 cuillères à soupe de piment en poudre, 1 paquet de nouilles
coréennes. ① D'abord, préparez une casserole de grandeur appropriée et versez le bouillon
de jus de viande. ② Coupez le Kimchi en morceaux. ③ Faites sauter le Kimchi dans une poêle, pendant 3 minutes. ④ Coupez tous les ingrédients
(les saucisses, le jambon, le poireau etc). ⑤ Hachez l'ail et l'oignon vert. ⑥ Mettez le Kim-chi sauté, le jambon et les saucisses dans la casserole, ensuite faites le cuire à feu
vif, pendant 10 minutes. ⑦ Salez selon votre goût. ⑧ Mettez l'ail haché, l'oignon vert haché et de piment en poudre dans le bouillon, laissez cuire à feu doux pendant 15
minutes. ⑨ 5 minutes avant de servir mettez les nouilles coréennes dans le Boudai-jjigae.
-Voilà, c'est prêt : mangez de bon appétit.
Bonjour Soyeong !Non, je ne suis pas coréen, je suis français et dans la petite ville où j'habite trouver de la nourriture coréenne est difficile, même trouver un restaurant digne de ce nom est presque impossible, heureusement il m'arrive d'aller à Paris et donc de pouvoir profiter de votre gastronomie, trop mal connue dans mon pays.Le plus simple serait que je vienne en Corée, j'aimerais bien...
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Je suis enchantée que vous vous interessez à la Corée.<br />
Moi aussi, j'éspère que vous viendrez bientôt en Corée,<br />
et vous mangerez tous les plats de la cuisine coréenne que vous voulez :-)<br />
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M
mary
11/11/2008 23:32
Petite question sur l'huile de sésame. Dans votre pays, cette huile est paraît il de couleur brune. Se peut t'il que les graines de sésame soient torréfiées avant d'être pressées? Dans mon pays, je trouve de l'huile de sésame vierge, donc de couleur claire. Comment puis je me procurer la vôtre ?
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Bonjour mary :-)<br />
D'abord, merci pour visitez notre blog.<br />
Oui. Dans mon pays, on torréfie le sésame avant de le presser.<br />
Si vous voulez de l'huile de sésame comme la notre,<br />
vous devez venir en Corée et l'achetez. Haha<br />
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Bonjour, je viens de découvrir votre blog, il est super intéressant, surtout la partie des recettes... j'ai déjà mangé coréen quelques fois, mais je vais essayer de cuisiner moi-même... je vous tiendrai au courant si je fais vos recettes. Bonne chance pour l'apprentissage du français...
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Merci beaucoup pour votre visite . Est-ce que vous aimez la cuisine coréene ? Si vous vous intéressaz à la cuisine coréene .vous pouvez souvent visite notre blog .Je vais essayer de rendre<br />
notre blog toujours aussi intéressant .<br />
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L
Lee Rony
06/11/2008 20:45
Voila qui me donne faim, justement c'est l'heure de passer à table, malheureusement ce que j'aurai dans mon assiette va être bien différent, et moins appétissant !
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C'est dommage.. J'ai senti souvent la même chose que vous<br />
parce que j'habite seule, il n'y a pas beaucoup d'ingrédients pour cuisiner.<br />
Mais, la soupe de Kim-chi est très simple à cuisiner :-)<br />
Il ne faut que du Kim-chi et du thon en boite.<br />
Essayez! C'est simple.<br />
Ah.. êtes-vous coréen?<br />
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C
CARAMBAOLE :0114:
06/11/2008 05:57
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bonjour un passage matinal sur<br />
votre blog et un billet plaisant<br />
et interressant ,cela est appettissant
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Bonjour, Carambaole^^<br />
Merci de votre réponse.<br />
Vous pouvez essayer ce plat.<br />
C'est trés intéressant.<br />
à bientôt et bonne journée.<br />
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photo :
YounHee
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YounHee
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